الصعتر الشتوي

الصعتر الشتوي هو نبات معمر يحمل الاسم العلمي *Satureja montana L.* من عائلة النعناع *Labiatae*. أزهاره بيضاء ذات بتلات وردية أو أرجوانية. يتوفر الصعتر الشتوي في السوق بطريقتين: • على شكل فروع كاملة تُقطف قبل تفتح الأزهار. (أقل شيوعًا) • على شكل أزهار سليمة أو مكسورة (أكثر شيوعًا). يتراوح ارتفاع الفروع الرئيسية عادة بين 15 إلى 30 سم. الساق خشبية بالكامل وذات لون أخضر فاتح. الأوراق صلبة وحادة جدًا وتشبه الحربة، وتنخفض تمامًا عند قاعدة الفرع. سطح الأوراق لامع وناعم، ومهدب على الجوانب. يتراوح طول الأوراق بين 15 إلى 30 ملم وعرضها بين 3 إلى 5 ملم. يتراوح لونها بين الأخضر الزيتوني إلى الأخضر الرمادي الباهت.

Product Technical Specifications:

Winter Savory Technical Specifications
No.	Characteristics	Unit	Measurement Limit
1	Taste and Smell	-	Winter Savory has a strong, pleasant and special smell, its aroma and taste are similar to hot and aromatic carvacrol, and it should be free from any foreign smell and taste.
2	Foreign Materials	-	Negative
3	Pest Infestation	-	Negative
4	Moisture	Weight percentage	Max 13
5	Volatile Oils on Dry Matter Basis	Milliliters per 100 grams	Min 0.5
6	Total Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 5
7	Acid Insoluble Ash on Dry Matter Basis	Weight percentage	Max 0.5